Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Tulum Peyniri (İnek) 350 g

Sade Pazar – Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Tulum Peyniri (İnek) 350 g

Orta ve Doğu Avrupa topraklarında yoğun olarak yetiştirilen, buğday ve arpadan sonra en çok tercih edilen Doğal çiftlik ortamında yetişen ve otlayabilen ineklerin sütünden elde edilmiştir. Maya olarak doğal şirden mayası kullanılmıştır.

Sertlik derecesine göre kategorize edilmiş olan peynirlerde sertliği, süt pıhtısı içerisinde bulunan su oranı belirlemektedir. Sütün mayalanması sonucu oluşan süt pıhtısının içerisinde bulunan suyun süzdürülerek katı bir form elde edilmesi sağlanarak peynir elde edilir ve istenilen kıvama bu usulle getirilir.

Şirden mayası ismini, geviş getiren hayvanların midelerinin şirden olarak anılan son bölümünden almaktadır. Midenin şirden kısmında rennet adı verilen enzim salgısı bulunur. Bilhassa henüz otlamaya başlamayıp yalnızca sütle beslenen yavrularda anne sütünü sindirebilmek için yoğun olarak salgılanmaktadır. Rennet salgısında bulunan mikroorganizmalar sayesinde süt mayalanarak pıhtılaşır. Bu pıhtı haline teleme adı verilir. Teleme aşamasındaki peynir süzdürülür ve peynirin cinsine göre farklı prosesler uygulanır.

Geviş getiren hayvanlarda otlamaya başladıkça rennet salgısı midelerinde azalmaktadır. Ancak otlayan hayvanlarda da bulunan rennet salgısı şirden mayası için yeterli oranda olduğundan yetişkin hayvanların şirdenlerinden de maya elde edilmektedir.

Sade Pazar Peynirlerinin Özellikleri:

Doğal inek sütü, doğal şirden mayası ile geleneksel usullerde üretilmiştir.

Tek çiftlik hayvanından elde edilen sütlerle üretilmektedir.

Jelatin, süt proteini, selüloz gibi kıvam artırıcılar içermez. Hiçbir katkı, koruyucu, renklendirici, aroma verici ve farklı yağ çeşidi içermez.

Faydaları:

1. Kalp ve Damar Sağlığını Destekleyebilir

Açıklama:

Olgunlaştırılmış tulum peyniri, yüksek kaliteli süt proteini, kalsiyum, fosfor ve olgunlaşma sürecinde oluşan yararlı bileşenler içerir. Güncel araştırmalar, tam yağlı peynir tüketiminin kalp-damar hastalığı riskini artırmadığını; aksine dengeli beslenmede yer aldığında kalp sağlığına destek olabileceğini göstermektedir.

Kaynak:

• Advances in Nutrition, 2023; s.4–6.
• Mayo Clinic Press, 2021; s.3–4.

2. Antioksidan Özellik Taşır

Açıklama:

Tulum peyniri üretimi sırasında gerçekleşen doğal fermantasyon, antioksidan özellikli bileşiklerin oluşmasını sağlar. Bu bileşikler, vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek hücre hasarını azaltabilir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir.

Kaynak:

• Journal of Dairy Science, 2020; s.2–4.
• WebMD Health Report, 2022; s.3–4.

3. Kemik ve Diş Sağlığını Güçlendirir

Açıklama:

Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olan tulum peyniri, kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur. Bu mineraller diş minesini güçlendirir, osteoporoz riskini azaltabilir ve sağlıklı kemik gelişimini destekler.

Kaynak:

• Nutrition Research Reviews, 2019; s.1–3.
• Harvard Health Publishing, 2022; s.3–5.

4. Sindirim Sistemine Katkı Sağlayabilir

Açıklama:

Tulum peyniri doğal fermantasyonla üretildiği için laktoz oranı düşüktür. Bu sayede süt hassasiyeti olan bireyler tarafından daha kolay sindirilebilir. Ayrıca fermantasyon sırasında oluşan doğal bakteriler, bağırsak florasının dengesine katkı sağlar.

Kaynak:

• Frontiers in Nutrition, 2020; s.2–4.
• Healthline Nutrition Report, 2021; s.2–3.

5. Kas ve Enerji Metabolizmasını Destekler

Açıklama:

Yüksek kaliteli protein ve B vitaminleri içeren tulum peyniri, kas onarımı ve enerji üretimi süreçlerinde önemli rol oynar. Düzenli tüketim, fiziksel dayanıklılığı artırabilir ve yorgunluk hissini azaltabilir.

Kaynak:

• Journal of Dairy Research, 2021; s.2–4.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2021; s.3–4.

6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir

Açıklama:

Tulum peyniri, çinko, kalsiyum ve A vitamini bakımından zengindir. Bu besin ögeleri vücudun savunma mekanizmasını destekleyerek enfeksiyonlara karşı direnci artırabilir.

Kaynak:

• American Journal of Clinical Nutrition, 2020; s.4–5.
• WebMD Nutrition Database, 2022; s.3–4.

7. Kullanımda Dikkat Edilmesi Gerekenler

Açıklama:

Tam yağlı tulum peyniri, tuz ve doymuş yağ açısından zengin olabilir. Bu nedenle tansiyon, kolesterol veya kalp-damar rahatsızlığı bulunan kişilerin porsiyon kontrolüne dikkat etmesi önerilir. Ölçülü tüketildiğinde sağlıklı beslenme düzeninin değerli bir parçası olabilir.

Kaynak:

• Harvard Health Publishing, 2023; s.2–3.
• Mayo Clinic Press, 2021; s.3–4.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Termize inek sütü, şirden mayası, tuz(NaCl). Kuru maddede en az %45 süt yağı içerir.

Çiğ Sütten Üretilmiştir.

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farklı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 350 gr

·         Menşe Ülke: Türkiye

Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir. Üretim tarihinden itibaren en az 120 gün olgunlaştırılarak

piyasaya arz edilmiştir.

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız. +4°C ile +6°C arasında muhafaza ediniz.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Tulum Peyniri (İnek) içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir. Laktoz içerir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/