Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir (İnek) 350 g

Sade Pazar – Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir (İnek) 350 g

Orta ve Doğu Avrupa topraklarında yoğun olarak yetiştirilen, buğday ve arpadan sonra en çok tercih edilen Doğal çiftlik ortamında yetişen ve otlayabilen ineklerin sütünden elde edilmiştir. Maya olarak doğal şirden mayası kullanılmıştır.

Sertlik derecesine göre kategorize edilmiş olan peynirlerde sertliği, süt pıhtısı içerisinde bulunan su oranı belirlemektedir. Sütün mayalanması sonucu oluşan süt pıhtısının içerisinde bulunan suyun süzdürülerek katı bir form elde edilmesi sağlanarak peynir elde edilir ve istenilen kıvama bu usulle getirilir.

Şirden mayası ismini, geviş getiren hayvanların midelerinin şirden olarak anılan son bölümünden almaktadır. Midenin şirden kısmında rennet adı verilen enzim salgısı bulunur. Bilhassa henüz otlamaya başlamayıp yalnızca sütle beslenen yavrularda anne sütünü sindirebilmek için yoğun olarak salgılanmaktadır. Rennet salgısında bulunan mikroorganizmalar sayesinde süt mayalanarak pıhtılaşır. Bu pıhtı haline teleme adı verilir. Teleme aşamasındaki peynir süzdürülür ve peynirin cinsine göre farklı prosesler uygulanır.

Geviş getiren hayvanlarda otlamaya başladıkça rennet salgısı midelerinde azalmaktadır. Ancak otlayan hayvanlarda da bulunan rennet salgısı şirden mayası için yeterli oranda olduğundan yetişkin hayvanların şirdenlerinden de maya elde edilmektedir.

Sade Pazar Peynirlerinin Özellikleri:

Doğal inek sütü, doğal şirden mayası ile geleneksel usullerde üretilmiştir.

Tek çiftlik hayvanından elde edilen sütlerle üretilmektedir.

Jelatin, süt proteini, selüloz gibi kıvam artırıcılar içermez. Hiçbir katkı, koruyucu, renklendirici, aroma verici ve farklı yağ çeşidi içermez.

Faydaları:

1. Kalp ve Damar Sağlığını Destekleyebilir

Açıklama:

Tam yağlı, fermente süt ürünleri; kalsiyum, fosfor, protein ve biyolojik olarak aktif peptitler açısından zengindir. Bu bileşenler damar elastikiyetini korumaya, kan dolaşımını desteklemeye ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Araştırmalar, peynir tüketiminin kalp hastalığı riskinde artışa neden olmadığını, hatta düzenli ve dengeli tüketimle koruyucu etki gösterebileceğini ortaya koymuştur.

Kaynak:

• Advances in Nutrition, 2023; s.4–6.
• American Journal of Clinical Nutrition, 2020; s.3–5.

2. Antioksidan ve Hücre Koruyucu Özellik Taşır

Açıklama:

Olgunlaştırılmış beyaz peynir, üretim sürecinde ortaya çıkan doğal peptitler ve K2 vitamini gibi bileşenler sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı koruyabilir. Bu antioksidan etkiler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve yaşlanma sürecinin yavaşlamasına katkı sağlar.

Kaynak:

• Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2022; s.2–4.
• Journal of Functional Foods, 2017; s.3–5.

3. Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olabilir

Açıklama:

Olgunlaştırılmış peynirlerde, fermente süreçte oluşan özel protein parçacıkları (biyoaktif peptitler), damar genişlemesini destekleyerek kan basıncının dengelenmesine yardımcı olabilir. Bu doğal mekanizma, peynirin kontrollü tüketiminde kalp ve damar sağlığına olumlu katkı sağlayabilir.

Kaynak:

• Journal of Dairy Science, 2021; s.2–4.
• Frontiers in Nutrition, 2020; s.3–5.

4. Kemik ve Diş Sağlığını Güçlendirebilir

Açıklama:

Beyaz peynir, kalsiyum, fosfor, çinko ve yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Bu besin öğeleri kemik yoğunluğunu korur, diş minesini güçlendirir ve osteoporoz riskini azaltabilir. Düzenli tüketim, özellikle çocukluk ve ileri yaş dönemlerinde kemik sağlığına destek olur.

Kaynak:

• Nutrition Research Reviews, 2019; s.1–3.
• Mayo Clinic Press, 2021; s.3–4.

5. Sindirim Sistemi ve Bağırsak Sağlığını Destekleyebilir

Açıklama:

Olgunlaştırılmış peynir, doğal fermente gıdalar grubundadır. Bu sayede sindirimi kolaylaştırabilir ve bağırsak florasının dengesini destekleyebilir. Laktoz oranının düşük olması, süt hassasiyeti olan kişiler için daha kolay sindirilebilir hale getirir.

Kaynak:

• WebMD Health Review, 2022; s.2–3.
• Mayo Clinic Press, 2020; s.3–5.

6. Kas ve Enerji Metabolizmasını Destekler

Açıklama:

Tam yağlı beyaz peynir, yüksek kaliteli protein, B vitaminleri ve enerji üretiminde görevli mineraller içerir. Bu sayede kas onarımı, enerji metabolizması ve genel dayanıklılık üzerinde destekleyici etki gösterebilir.

Kaynak:

• Journal of Dairy Research, 2021; s.2–4.
• Healthline Nutrition Report, 2022; s.1–2.

7. Kullanımda Dikkat Edilmesi Gerekenler

Açıklama:

Tam yağlı beyaz peynir tuz ve doymuş yağ içerir. Bu nedenle aşırı tüketim, sodyum alımını artırabilir. Yüksek tansiyon veya kolesterol sorunu olan kişiler için porsiyon kontrolü önemlidir. Dengeli ve ölçülü şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir beslenme planının parçası olabilir.

Kaynak:

• Harvard Health Publishing, 2023; s.2–3.
• WebMD Nutrition Database, 2022; s.4–5.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Pastörize inek sütü, şirden mayası, tuz (NaCl). Kuru maddede en az %45 süt yağı içerir.

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farklı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 350 gr

·         Menşe Ülke: Türkiye

Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir. Üretim tarihinden itibaren en az 90 gün olgunlaştırılarak

piyasaya arz edilmiştir.

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız. +4°C ile +6°C arasında muhafaza ediniz.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir (İnek) içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir. Laktoz içerir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/