Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Sepet Peyniri (İnek) 300 g

Sade Pazar – Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Sepet Peyniri (İnek) 300 g

Orta ve Doğu Avrupa topraklarında yoğun olarak yetiştirilen, buğday ve arpadan sonra en çok tercih edilen Doğal çiftlik ortamında yetişen ve otlayabilen ineklerin sütünden elde edilmiştir. Maya olarak doğal şirden mayası kullanılmıştır.

Sertlik derecesine göre kategorize edilmiş olan peynirlerde sertliği, süt pıhtısı içerisinde bulunan su oranı belirlemektedir. Sütün mayalanması sonucu oluşan süt pıhtısının içerisinde bulunan suyun süzdürülerek katı bir form elde edilmesi sağlanarak peynir elde edilir ve istenilen kıvama bu usulle getirilir.

Şirden mayası ismini, geviş getiren hayvanların midelerinin şirden olarak anılan son bölümünden almaktadır. Midenin şirden kısmında rennet adı verilen enzim salgısı bulunur. Bilhassa henüz otlamaya başlamayıp yalnızca sütle beslenen yavrularda anne sütünü sindirebilmek için yoğun olarak salgılanmaktadır. Rennet salgısında bulunan mikroorganizmalar sayesinde süt mayalanarak pıhtılaşır. Bu pıhtı haline teleme adı verilir. Teleme aşamasındaki peynir süzdürülür ve peynirin cinsine göre farklı prosesler uygulanır.

Geviş getiren hayvanlarda otlamaya başladıkça rennet salgısı midelerinde azalmaktadır. Ancak otlayan hayvanlarda da bulunan rennet salgısı şirden mayası için yeterli oranda olduğundan yetişkin hayvanların şirdenlerinden de maya elde edilmektedir.

Sade Pazar Peynirlerinin Özellikleri:

Doğal inek sütü, doğal şirden mayası ile geleneksel usullerde üretilmiştir.

Tek çiftlik hayvanından elde edilen sütlerle üretilmektedir.

Jelatin, süt proteini, selüloz gibi kıvam artırıcılar içermez. Hiçbir katkı, koruyucu, renklendirici, aroma verici ve farklı yağ çeşidi içermez.

Faydaları:

1. Kalp ve Damar Sağlığını Destekleyebilir

Açıklama:

Tam yağlı olgunlaştırılmış sepet peyniri, kalsiyum, fosfor, yüksek kaliteli süt proteini ve fermente sürecin kazandırdığı biyoaktif bileşenleri içerir. Yapılan çalışmalar, peynir tüketiminin kalp-damar hastalığı riskini artırmadığını, aksine düzenli ve dengeli tüketildiğinde kolesterol dengesine olumlu katkı sağlayabileceğini göstermektedir.

Kaynak:

• Advances in Nutrition, 2023; s.4–6.
• Harvard Health Publishing, 2022; s.3–5.

2. Antioksidan Özellik Taşır

Açıklama:

Olgunlaştırılmış peynirlerde, fermantasyon süreci boyunca antioksidan bileşenler oluşur. Bu bileşenler, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve vücuttaki oksidatif stresi azaltarak bağışıklık sistemini destekler.

Kaynak:

• Journal of Dairy Science, 2020; s.2–4.
• Nutrition Research Reviews, 2021; s.3–5.

3. Tansiyon ve Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olabilir

Açıklama:

Peynirde bulunan kalsiyum, potasyum ve biyoaktif peptitler, damar genişlemesini destekleyerek kan basıncının dengede tutulmasına katkı sağlayabilir. Düzenli fakat ölçülü peynir tüketimi, kalp sağlığını destekleyen bir beslenme planının parçası olabilir.

Kaynak:

• Nature Communications, 2024; s.3–5.
• American Journal of Clinical Nutrition, 2020; s.2–4.

4. Kemik ve Diş Sağlığını Güçlendirebilir

Açıklama:

Tam yağlı sepet peyniri, kalsiyum, fosfor ve protein açısından zengindir. Bu mineraller kemik yoğunluğunu korur, diş minesini güçlendirir ve yaşa bağlı kemik kaybını önlemeye yardımcı olur. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için düzenli tüketimi önerilir.

Kaynak:

• Nutrition Research Reviews, 2019; s.1–3.
• Mayo Clinic Press, 2021; s.3–4.

5. Sindirim Sistemine Katkı Sağlayabilir

Açıklama:

Sepet peyniri doğal fermantasyon sürecinden geçtiği için laktoz oranı düşüktür. Bu özelliği sayesinde süt hassasiyeti olan bireyler tarafından daha kolay sindirilebilir. Ayrıca peynirdeki faydalı mikroorganizmalar bağırsak florasının dengesine katkıda bulunur.

Kaynak:

• Frontiers in Nutrition, 2020; s.2–4.
• WebMD Health Report, 2022; s.3–4.

6. Kas ve Enerji Metabolizmasını Destekler

Açıklama:

Yüksek kaliteli protein, B vitaminleri ve mineraller bakımından zengin olan tam yağlı sepet peyniri; kas onarımını, enerji üretimini ve genel vücut dayanıklılığını destekler. Sporcular ve aktif bireyler için besleyici bir protein kaynağıdır.

Kaynak:

• Journal of Dairy Research, 2021; s.2–4.
• Healthline Nutrition Report, 2022; s.1–2.

7. Kullanımda Dikkat Edilmesi Gerekenler

Açıklama:

Tam yağlı olgunlaştırılmış sepet peyniri tuz ve doymuş yağ bakımından zengindir. Bu nedenle hipertansiyon, kalp-damar hastalığı veya yüksek kolesterol problemi olan kişilerin porsiyon kontrolü yapması önerilir. Dengeli ve ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir beslenmenin parçası olabilir.

Kaynak:

• Harvard Health Publishing, 2023; s.2–3.
• WebMD Nutrition Database, 2022; s.4–5.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Termize inek sütü, şirden mayası, tuz(NaCl). Kuru maddede en az %45 süt yağı içerir.

Çiğ Sütten Üretilmiştir.

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farklı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 300 gr

·         Menşe Ülke: Türkiye

Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir. Üretim tarihinden itibaren en az 120 gün olgunlaştırılarak

piyasaya arz edilmiştir.

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız. +4°C ile +6°C arasında muhafaza ediniz.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Tam Yağlı Olgunlaştırılmış Sepet Peyniri (İnek) içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir. Laktoz içerir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/