Elenmiş Geleneksel Buğday Unu 1 kg (Zerun)

Sade Pazar -  Elenmiş Geleneksel Buğday Unu 1kg (Zerun) 

Latince : Triticum aestivum (Zerun – atalık buğday çeşidi)

Elenmiş Geleneksel Buğday Unu (Zerun), Anadolu’nun en değerli atalık buğday çeşitlerinden biri olan Zerun buğdayından elde edilir. Taş değirmenlerde geleneksel yöntemlerle öğütülen bu özel un, elenerek ince dokusu sağlanır ve sofralarınıza saf haliyle ulaşır. Katkısız yapısı, yüksek besin değeri ve eşsiz lezzetiyle hem sağlıklı beslenmeye hem de geleneksel mutfak kültürüne katkı sağlar.

Faydaları:

1. Antioksidan Etki

Açıklama:

Zerun buğdayı, fenolik bileşikler, flavonoidler ve özellikle ferulik asit ve p-kumarik asit açısından zengin bir atalık buğday çeşididir. Bu bileşenler, serbest radikalleri nötralize ederek hücreleri oksidatif strese ve yaşlanmaya bağlı hasara karşı korur. Tam tahılların antioksidan potansiyeli, modern buğday çeşitlerine kıyasla daha yüksektir.

Kaynaklar:

• Adom KK, Liu RH. Antioxidant activity of grains. J Agric Food Chem. 2002;50(21):6182–6187.
• Liyana-Pathirana CM, Shahidi F. Antioxidant properties of wheat extracts. Food Chem. 2006;95(1):19–26.

2. Kardiyovasküler Sağlık Desteği

Açıklama:

Zerun buğday unu, yüksek lif ve tam tahıl yapısı sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. İçerdiği magnezyum ve potasyum, damar sağlığını korur ve kan basıncını düzenler. Uzun süreli tam tahıl tüketiminin kalp krizi ve inme riskini azalttığı klinik çalışmalarla desteklenmiştir.

Kaynaklar:

• Flight I, Clifton P. Cereal grains and legumes in the prevention of coronary heart disease and stroke. Eur J Clin Nutr. 2006;60(10):1145–1159.
• Mellen PB, et al. Whole grain intake and cardiovascular disease: a meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008;18(4):283–290.

3. Glisemik Kontrol ve Diyabet Yönetimi

Açıklama:

Zerun buğdayı, modern buğday çeşitlerine göre daha düşük glisemik indekse sahiptir. Yüksek lif oranı, karbonhidrat emilimini yavaşlatır, insülin duyarlılığını artırır ve kan şekeri dalgalanmalarını önler. Bu nedenle tip 2 diyabet riskini azaltıcı potansiyele sahiptir.

Kaynaklar:

• Jenkins DJ, et al. Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. Am J Clin Nutr. 1981;34(3):362–366.
• Sahyoun NR, et al. Whole-grain intake is inversely associated with the metabolic syndrome. Am J Clin Nutr. 2006;83(1):124–131.

4. Sindirim Sistemi Sağlığı

Açıklama:

Elenmiş Zerun unu, çözünür ve çözünmez lifler açısından zengin olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler. Prebiyotik etkisi ile faydalı bağırsak bakterilerinin çoğalmasını teşvik eder, kolon sağlığını korur. Lif tüketiminin artmasıyla kolon kanseri riskinin azaldığına dair bilimsel kanıtlar mevcuttur.

Kaynaklar:

• Slavin J. Whole grains and human health. Nutr Res Rev. 2004;17(1):99–110.
• Aune D, et al. Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis. BMJ. 2011;343:d6617.

5. Kilo Kontrolü ve Tokluk

Açıklama:

Zerun buğdayı, lifli yapısı sayesinde tokluk süresini uzatır ve iştah kontrolünü kolaylaştırır. Düşük enerji yoğunluğuna sahip olması, kilo kontrol programlarında ideal bir karbonhidrat kaynağı olmasını sağlar.

Kaynaklar:

• Harland JI, Garton LE. Whole-grain intake as a marker of healthy body weight and adiposity. Public Health Nutr. 2008;11(6):554–563.
• Koh-Banerjee P, et al. Changes in whole-grain, bran, and cereal fiber consumption in relation to 8-y weight gain among men. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1237–1245.

6. Kemik ve Kas Sağlığı

Açıklama:

Zerun buğdayı, demir, çinko, magnezyum ve fosfor bakımından zengindir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırır ve kas gelişimine katkı sağlar. Ayrıca yüksek protein oranı ile günlük beslenmede önemli bir bitkisel protein kaynağıdır.

Kaynaklar:

• New SA. Intake of fruit and vegetables: implications for bone health. Proc Nutr Soc. 2003;62(4):889–899.
• Adom KK, Liu RH. Whole grain phytochemicals and health. Cereal Foods World. 2002;47(8):370–377.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Elenmiş Zerun Buğday Unu (%100)

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farkılı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 1 Kg

·         Menşe Ülke: Türkiye

·         Raf Ömrü : 24 Ay

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Elenmiş Geleneksel Buğday Unu içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/