Tuzsuz Sade Yağ 500 g (Yağ Oranı %99)

Sade Pazar – Tuzsuz Sade Yağ 500 g (Yağ Oranı %99)

Orta ve Doğu Avrupa topraklarında yoğun olarak yetiştirilen, buğday ve arpadan sonra en çok tercih edilen Doğal çiftlik ortamında yetişen ve otlayabilen ineklerin sütünden elde edilmiştir.

Sade yağ, birbirinden farklı özellikleriyle sevilerek tüketilen geleneksel bir yağ türüdür. Rengi genellikle berrak veya altın sarısı tonlarındadır. Üretiminde kullanılan tereyağı veya kaymak türüne göre kıvamı ve aroması değişiklik gösterebilir.

Sade yağın en dikkat çekici özelliği, uzun raf ömrüne sahip olmasıdır. İçerisinde su ve süt proteinleri bulunmadığı için bozulmadan uzun süre saklanabilir. Bu özelliği sayesinde hem ev hem de profesyonel mutfaklarda güvenle tercih edilir.

Yüksek pişirme sıcaklığına dayanıklıdır, bu da onu kızartma, kavurma, soteleme gibi işlemler için ideal hale getirir. Yanma yapmadığı için yemeklerde daha doğal bir tat ve aroma bırakır.

Ayrıca sade yağın su oranı düşük olduğundan, aroması yoğun ve lezzeti belirgindir. Bu özelliği, yemeklerin hem kokusunu hem de dokusunu zenginleştirir.

Uzun raf ömrü, yüksek ısı dayanıklılığı ve sindirim sistemi dostu yapısı sayesinde sade yağ, sağlıklı ve lezzetli bir mutfak alternatifi olarak öne çıkar.

Sade Yağ Nasıl Üretilir?

Sade yağın üretimi esnasında dikkat edilen bazı önemli etkenler bulunur. Bununla birlikte üretim esnasında yalnızca gelenekse ve hijyenik yöntemler kullanılır. İçerisinde hiçbir katkı ya da koruyucu madde barındırmaması sevilerek tüketilmesini sağlayan etkenler arasındadır. Sade yağ üretimi için öncelikli tereyağı veya kaymak gibi süt ürünleri eritilir. Eritme işlemi düşük sıcaklıkta yapılır. Böylelikle yanma ve buna bağlı olarak yanık tat meydana gelmez. Eritilmesi esnasında tereyağın üst kısmında oluşan su buharlaşmaya başlar. Eritme işlemi tamamlandıktan sonra yağ ayrılır. Üst kısmında oluşan süt proteinleri ve diğer katı maddeler ayrıldıkları için alt kısımda yalnızca sade yağ kalır. Ardından süzme ve soğutma işlemi gerçekleşir. Bu sayede Kars sarıyağ (sade yağ) berrak bir görüntü kazanır.

Faydaları:

1. Kalp ve Damar Sağlığını Destekler

• Açıklama:

Sade yağ, içerdiği doymamış yağ asitleri ve konjuge linoleik asit (CLA) sayesinde kalp sağlığını destekler. CLA, kolesterol dengesinin korunmasına katkı sağlar ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olur.

Bazı araştırmalar sade yağın, ölçülü tüketildiğinde LDL (kötü kolesterol) seviyesini artırmadan HDL (iyi kolesterol) seviyesini koruyabildiğini göstermektedir.

• Kaynak:

o Kennedy A, Martinez K, Schmidt S. “Conjugated Linoleic Acid and Cardiovascular Health: A Review.” Nutr Res Rev. 2018;31(2):193–204.

o Shankar SR, et al. “Effect of Ghee (Clarified Butter) on Serum Lipid Profile and Oxidative Stress.” Indian J Med Res. 2012;135(2):231–236.

2. Antioksidan Etki Gösterir

• Açıklama:

Sade yağ, A vitamini, E vitamini ve beta-karoten açısından zengin bir yağdır. Bu bileşenler güçlü antioksidan özellik göstererek hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.

Antioksidan kapasitesi sayesinde sade yağ, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanma belirtilerinin gecikmesine yardımcı olur.

• Kaynak:

o Choudhary AK, et al. “Ghee: Its Properties, Uses, and Health Benefits.” Ayurveda Integr Med. 2019;10(3):144–149.

o Mandal S, et al. “Antioxidant Activity of Cow Ghee in Comparison with Butter Oil.” J Food Sci Technol. 2015;52(8):5058–5064.

3. Sindirim Sistemini Destekler

• Açıklama:

Sade yağ, yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E, K) emilimini artırır. Ayrıca içeriğindeki bütirik asit, bağırsak hücrelerinin yenilenmesini teşvik eder ve sindirim sistemini destekler.

Geleneksel Ayurveda tıbbında sade yağ, “agni” (sindirim ateşi) dengesini düzenleyen bir besin olarak kabul edilir.

• Kaynak:

o Alothman Z, et al. “Butyric Acid and Its Role in Gastrointestinal Health.” Nutrients. 2020;12(4):1076.

o Sharma H, et al. “Ghee and Its Therapeutic Value: An Ayurvedic Perspective.” Ayurveda J Health Sci. 2017;4(2):95–101.

4. Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir

• Açıklama:

Sade yağda bulunan orta zincirli yağ asitleri (MCT) ve yağda çözünen vitaminler, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekler.

Bu bileşenler vücudun enerji metabolizmasını düzenler, hücre zarlarının yapısını güçlendirir ve mikrobiyal enfeksiyonlara karşı koruyucu etki gösterebilir.

• Kaynak:

o Menon VP, et al. “Role of Medium Chain Fatty Acids in Immunomodulation and Antimicrobial Action.” Clin Nutr. 2021;40(5):2791–2801.

o Bhatia P, et al. “Ghee as a Functional Food: Immunomodulatory and Nutritional Benefits.” Int J Dairy Technol. 2019;72(4):599–606.

5. Enerji Kaynağıdır ve Vücut Dayanıklılığını Artırır

• Açıklama:

Sade yağ, yüksek enerji içeriği sayesinde özellikle sporcular ve yoğun fiziksel aktivitede bulunan kişiler için önemli bir doğal enerji kaynağıdır.

Kolay sindirilebilir olması, enerjiye hızlı dönüşmesini sağlar. Ayrıca sade yağ, karaciğerde enerji metabolizmasını düzenleyen enzimlerin aktivitesini destekleyebilir.

• Kaynak:

o Puri D, et al. “Nutritional and Functional Role of Ghee in Energy Metabolism.” Food Sci Nutr. 2016;4(1):79–88.

o Narayan BA, et al. “Traditional Ghee and Its Role in Human Health.” J Ethn Foods. 2020;7(1):22.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Pastörize inek sütü kreması. Kuru maddede en az %99 süt yağı içerir.

Tuz eklenmemiştir.

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farklı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 500 gr

·         Menşe Ülke: Türkiye

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız. +4°C ile +6°C arasında muhafaza ediniz.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Tuzsuz Sade Yağ içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir. Laktoz içerir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/