Elenmiş Geleneksel Buğday Unu 1 kg (Karakılçık)

Sade Pazar -  Elenmiş Geleneksel Buğday Unu 1kg (Karakılçık) 

Latince : Triticum aestivum (Karakılçık – atalık buğday çeşidi)

Elenmiş Geleneksel Karakılçık Buğday Unu, Anadolu’nun binlerce yıllık tarım mirası olan Karakılçık buğdayından elde edilir. Taş değirmenlerde geleneksel yöntemlerle öğütülür, ardından elenerek ince ve homojen yapıya kavuşturulur. Katkısız, saf ve besin değeri yüksek bu un; ekmekten böreğe, pizzadan tatlıya kadar tüm tariflerde farkını ortaya koyar.

Faydaları:

1. Antioksidan Etki

Açıklama:

Karakılçık buğdayı, fenolik bileşikler, flavonoidler ve özellikle ferulik asit açısından zengindir. Bu bileşikler, serbest radikalleri nötralize ederek hücreleri oksidatif stres ve DNA hasarına karşı korur. Ayrıca buğday kepeğinde bulunan fitokimyasallar yaşlanma ile ilişkili enzim aktivitelerini baskılayarak anti-aging etkiler sunar. Geleneksel taş değirmen öğütme yönteminde bu bileşenlerin kaybı minimum düzeydedir.

Kaynaklar:

• Liu RH. Whole grain phytochemicals and health. J Cereal Sci. 2007;46(3):207–219.
• Liyana-Pathirana CM, Shahidi F. Antioxidant properties of wheat extracts. Food Chem. 2006;95(1):19–26.

2. Kardiyovasküler Sağlık Desteği

Açıklama:

Karakılçık buğday unu, yüksek diyet lifi ve β-glukanlar içerir. Bu bileşenler, LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü artırmaya yardımcı olur. Ayrıca içeriğindeki magnezyum ve potasyum damar genişlemesini destekleyerek kan basıncını düzenler. Tam tahıl tüketiminin uzun vadede kalp krizi ve inme riskini azalttığı klinik çalışmalarla gösterilmiştir.

Kaynaklar:

• Flight I, Clifton P. Cereal grains and legumes in the prevention of coronary heart disease and stroke. Eur J Clin Nutr. 2006;60(10):1145–1159.
• Mellen PB, et al. Whole grain intake and cardiovascular disease: a meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008;18(4):283–290.

3. Glisemik Kontrol ve Diyabet Desteği

Açıklama:

Karakılçık buğday unu, düşük glisemik indekse sahiptir. Yüksek lif içeriği sayesinde karbonhidrat emilimini yavaşlatır, kan şekeri dalgalanmalarını azaltır ve insülin duyarlılığını artırır. Bu özellikleriyle tip 2 diyabetli bireyler için sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır.

Kaynaklar:

• Jenkins DJ, et al. Effect of a low–glycemic index or a high–cereal fiber diet on type 2 diabetes. JAMA. 2008;300(23):2742–2753.
• Sahyoun NR, et al. Whole-grain intake is inversely associated with the metabolic syndrome. Am J Clin Nutr. 2006;83(1):124–131.

4. Sindirim Sistemi Sağlığı

Açıklama:

Elenmiş Karakılçık buğday unu, içerdiği çözünür ve çözünmez lifler sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca prebiyotik etkisiyle faydalı bağırsak bakterilerinin gelişimini destekler. Uzun süreli tam tahıl tüketimi, kolon kanseri riskini azaltıcı etkilere sahiptir.

Kaynaklar:

• Slavin J. Whole grains and human health. Nutr Res Rev. 2004;17(1):99–110.
• Aune D, et al. Whole grain consumption and risk of colorectal cancer: meta-analysis. BMJ. 2011;343:d6617.

5. Kilo Kontrolü ve Tokluk Hissi

Açıklama:

Karakılçık unu, lifli yapısı ve düşük enerji yoğunluğu sayesinde uzun süreli tokluk sağlar. Bu özellikleriyle kilo yönetiminde yardımcıdır. Ayrıca sindirimi yavaşlatarak iştah kontrolünü destekler.

Kaynaklar:

• Harland JI, Garton LE. Whole-grain intake as a marker of healthy body weight and adiposity. Public Health Nutr. 2008;11(6):554–563.
• Koh-Banerjee P, et al. Changes in whole-grain, bran, and cereal fiber consumption in relation to 8-y weight gain among men. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1237–1245.

6. Kemik ve Kas Sağlığı

Açıklama:

Karakılçık buğdayı, yüksek magnezyum, çinko, demir ve fosfor içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler. Aynı zamanda kaliteli bitkisel protein kaynağı olarak kas gelişimine katkı sağlar.

Kaynaklar:

• Adom KK, Liu RH. Whole grain phytochemicals and health. Cereal Foods World. 2002;47(8):370–377.
• New SA. Intake of fruit and vegetables: implications for bone health. Proc Nutr Soc. 2003;62(4):889–899.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Elenmiş Karakılçık Buğday Unu (%100)

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farkılı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 1 Kg

·         Menşe Ülke: Türkiye

·         Raf Ömrü : 24 Ay

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Elenmiş Geleneksel Buğday Unu içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/