Dolmalık Kuru Biber 50 gr

Sade Pazar - Dolmalık Kuru Biber 50 gr

Latince : Capsicum annuum

Dolmalık kuru biber, Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özenle seçilmiş taze dolmalık biberlerin güneşte kurutulmasıyla elde edilen bu ürün, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamanızı sağlar. Doğal kurutma yöntemi sayesinde biberin besin değerleri korunur, aromasının yoğunluğu artar.

·         Gölgelik, havadar alanda kurutulmasıyla üretilmiştir.

·         Işınlanmamıştır, doğal olarak kurutulmuştur.

Faydaları:

1. Antioksidan Etki

Açıklama:

Dolmalık kuru biber, özellikle C vitamini, karotenoidler (β-karoten, kapsantin, lutein), fenolik bileşikler ve flavonoidler bakımından zengindir. Bu bileşikler serbest radikalleri nötralize ederek hücreleri oksidatif strese karşı korur. Ayrıca lipid peroksidasyonunu azaltarak bağışıklık ve hücresel yaşlanma süreçlerinde koruyucu rol üstlenir. Kurutma işlemi, bazı fenolik bileşiklerin yoğunluğunu artırarak antioksidan kapasiteyi daha da yükseltebilir.

Kaynaklar:

• Deepa N, et al. Antioxidant constituents in some sweet pepper (Capsicum annuum L.) genotypes. Food Chem. 2007;100(2): 624–628.
• Topuz A, Özdemir F. Influences of gamma irradiation and storage on the capsaicinoids and antioxidant properties of sun-dried and dehydrated peppers (Capsicum annuum L.). Food Chem. 2007;103(2): 521–529.

2. Kardiyovasküler Sağlık Desteği

Açıklama:

Dolmalık kuru biber, içerdiği potasyum, magnezyum ve lif sayesinde kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Karotenoidler ve polifenoller, damar endoteli üzerinde koruyucu etki göstererek ateroskleroz riskini azaltır. Ayrıca düşük enerji yoğunluğu ve yüksek lif içeriği sayesinde kolesterol dengesini iyileştirir. Düzenli biber tüketiminin kalp-damar sağlığına olumlu katkıları gösterilmiştir.

Kaynaklar:

• Aizawa K, Inakuma T. Dietary capsanthin, the main carotenoid in red paprika (Capsicum annuum), reduces atherosclerotic risk in LDL receptor knockout mice. J Nutr. 2009;139(7):1270–1274.
• Tundis R, et al. Cardioprotective and antihypertensive potential of Capsicum annuum: phytochemistry to clinical evidence. Phytother Res. 2021;35(4):1797–1810.

3. Bağışıklık Sistemi Desteği

Açıklama:

Dolmalık kuru biber, yüksek C vitamini ve beta-karoten içeriğiyle bağışıklık fonksiyonlarını güçlendirir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin aktivitesini artırarak enfeksiyonlara karşı koruyucu etki gösterir. Kurutulmuş biber, taze bibere göre daha konsantre C vitamini içeriğine sahip olabilir.

Kaynaklar:

• Lee Y, Howard LR. Flavonoids and antioxidant activity of fresh and processed peppers (Capsicum annuum L.). J Food Sci. 1999;64(3): 478–483.
• González-Palomares S, et al. Influence of drying process on vitamin C and antioxidant activity in peppers. Int J Food Sci Nutr. 2009;60(S7): 142–151.

4. Sindirim Sistemi ve Metabolizma

Açıklama:

Kuru biber, içerdiği diyet lifi sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler. Ayrıca metabolizma hızını destekleyici etkileri vardır. Acı biberlerde bulunan kapsaisin daha belirgin olsa da, tatlı dolmalık biberlerde de hafif metabolizma hızlandırıcı etki gözlemlenebilir.

Kaynaklar:

• Jarret RL, et al. Nutritional composition and health benefits of Capsicum species. Food Rev Int. 2019;35(4): 352–370.
• Olatunji TL, Afolayan AJ. The nutritional composition of Capsicum annuum L. and its importance to human health. J Food Biochem. 2018;42(2):e12427.

5. Göz ve Cilt Sağlığı

Açıklama:

Dolmalık kuru biber, lutein, zeaksantin ve beta-karoten içerir. Bu bileşikler göz sağlığını destekler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır. Ayrıca A vitamini öncülleri sayesinde cilt sağlığını ve bağışıklık fonksiyonlarını korur.

Kaynaklar:

• Maiani G, et al. Carotenoids: actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans. Mol Nutr Food Res. 2009;53(S2): S194–S218.
• Kim J-S, et al. Health benefits of Capsicum annuum L. on vision and skin: carotenoid evidence. Nutrients. 2017;9(5):403.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Kurutulmuş Dolmalık Biber (%100)

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farkılı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 50 gr

·         Menşe Ülke: Türkiye

·         Raf Ömrü : 24 Ay

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Dolmalık Kuru Biber içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/