Tam Tahin (Bozkır) 240 gr

Sade  Pazar - Tam Tahin (Bozkır) 240 gr

Odun Ateşinde Karafırında Çifte Kavrulmuş Kepekli Bozkır Tahini

Meşhur Çifte Kavrulmuş Bozkır Tahini:

Tahin susam haricinde hiçbir katkı maddesi içermez. Üretimde kullanılan susam Antalya, Serik, Manavgat yöresinden temin edilmektedir. Firmamız tarafından gönderilen Tahin ürünleri hiçbir şekilde depo vs yerde beklememiştir. Üretim aşamasından hemen sonra sizlere ulaşmaktadır.

Üretim Aşaması:

 Gün Işığına maruz kalmayan serin depolarda muhafaza edilen susam ilk olarak ıslanma havuzlarına alınır. Bu işlemin amacı susamın şişmesi ve acı suyundan arındırılmasıdır. İşlem süresi 24-48 saat arası sürmekte olup bu süre içerisinde susam havuzlarındaki su 5-6 defa değiştirilir. Islanma havuzlarından alınan susam kepeksiz üretilecek ise kabuk alma makinesine (KEPEKSİZ TAHİN) kepekli üretilecek ise direk kavurma fırınlarına alınır. (KEPEKLİ TAHİN) (Kepekli-Kepeksiz Tahin Farkını ürün açıklamamızın sonunda bulabilirsiniz.) Kavurma fırınlarına alınan susam 3-4 saat aralığında odun ateşi kullanılarak kavrulur. Kavurma işlemi sonrası susamın soğutulma aşaması için susamlar soğutma teknelerine alınır. Teknelerde 15-30 dk arası karıştırılarak soğutma işlemi tamamlanır.

Soğuması sağlanan susamlar susam eleme bölümündeki susam eleklerine verilerek yabancı maddelerden ayrıştırılması sağlanır. Bütün yabancı maddelerden ve acı suyundan arıtılmış susam taneleri tonlarca ağırlıktaki taş değirmenlere aktarılır. Tonlarca ağırlıktaki doğal iki taşın arasında ezilerek tahin haline dönüşür. Susamların öğütülmesi sonucunda tahin halini alan ürünümüz soğutma tanklarında bekletildikten sonra ağırlık ve ambalajlarına göre el değmeden dolumu yapılarak tüketime hazır hale gelmektedir.

KEPEKLİ TAHİN KEPEKSİZ TAHİN FARKI:

Kepeksiz Tahin: Susamın kabukları alınarak üretimi yapıldığı için kepekli tahine göre daha hafif ve biraz daha akıcıdır. Damak tadı olarak kepekli tahine göre daha hafiftir. Kepekli Tahin: Susamlar kabuk alma aşamasına uğramadığından dolayı kepeksiz tahine göre daha koyu renkte ve yoğundur. Damak tadı olarak kepeksiz tahine göre daha doygun bir lezzettir.

Faydaları:

1. Kalp ve Damar Sağlığını Destekleyebilir

Açıklama:

Tahin, susam tohumlarından elde edilen doğal bir gıdadır ve doymamış yağ asitleri, lignanlar ve bitkisel steroller bakımından zengindir. Bu bileşenler, damar iç yüzeyini koruyarak kan dolaşımını destekler, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir.

Kaynak:

• American Journal of Clinical Nutrition, 2018; s.2–5.
• PubMed Clinical Study, 2021; s.1–3.

2. Antioksidan Özellik Taşır

Açıklama:

Tahin, doğal antioksidanlar olan sesamin, sesamol ve tokoferoller açısından zengindir. Bu bileşenler serbest radikallerle savaşarak hücreleri oksidatif stresten korur, yaşlanma etkilerini yavaşlatır ve genel vücut direncini artırır.

Kaynak:

• Medical News Today, 2022; s.3–5.
• Journal of Food Chemistry, 2021; s.4–6.

3. Tansiyonu Düzenleyebilir

Açıklama:

Tahin içeriğinde bulunan magnezyum, potasyum ve sağlıklı yağ asitleri sayesinde damar genişlemesini destekleyebilir ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilir. Düzenli tüketim, kalp atım hızını ve diyastolik tansiyonu düşürmeye katkı sağlayabilir.

Kaynak:

• PubMed Study on Tahini and Blood Pressure, 2021; s.2–3.
• Nutrition Today, 2022; s.4–6.

4. Sindirim Sistemine Yardımcı Olabilir

Açıklama:

Tahin lif açısından zengin bir besindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler ve bağırsak hareketlerini artırarak hazımsızlık sorunlarını azaltabilir. Ayrıca içerdiği sağlıklı yağlar mide asidini dengelemeye yardımcı olur.

Kaynak:

• Journal of Functional Foods, 2021; s.3–5.
• Healthline Nutrition Review, 2022; s.1–2.

5. Kemik ve Kas Sağlığını Güçlendirebilir

Açıklama:

Tahin kalsiyum, fosfor, magnezyum ve bakır gibi mineraller içerir. Bu mineraller kemik yoğunluğunu korumaya ve kas fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olur. Düzenli tüketim, kemik erimesi riskini azaltabilir.

Kaynak:

• International Journal of Nutrition Science, 2020; s.2–4.
• NIH Food Composition Data, 2021; s.1–3.

6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir

Açıklama:

Tahin; çinko, demir, selenyum ve E vitamini bakımından zengindir. Bu besin öğeleri bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırabilir.

Kaynak:

• Journal of Nutritional Biochemistry, 2021; s.5–6.

7. Sinir Sistemi ve Ruh Hali Üzerinde Olumlu Etki Gösterebilir

Açıklama:

Tahin, magnezyum, B6 vitamini ve doğal yağ asitleri bakımından zengindir. Bu bileşenler sinir sisteminin düzgün çalışmasına destek olur, stresin etkilerini azaltır ve zihinsel odaklanmayı artırabilir.

Kaynak:

• Healthline Foods and Mood Review, 2022; s.3–4.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Kepekli Tahin (%100)

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farklı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 240 gr

·         Menşe Ülke: Türkiye

·         Raf Ömrü : 24 Ay

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Tahin (Bozkır) içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/