Karabuğday 500 gr

Sade Pazar- Karabuğday  500 gr

Latince : Fagopyrum esculentum Moench

Karabuğday, adında “buğday” geçmesine rağmen bir tahıl değil, Polygonaceae familyasından gelen bitkisel protein ve antioksidan bakımından zengin bir tohumdur. Glütensiz yapısı sayesinde çölyak hastaları ve glütensiz beslenen bireyler için ideal bir alternatif oluşturur.

%100 doğal, katkısız, koruyucu ve renklendirici içermeyen karabuğday; hem besleyici hem de detoksifiye edici etkisiyle modern beslenmenin yıldızıdır.

GDO'suz atalık tohumlardan elde edilen, organik tarım usullerine uygun yetiştirilen kavrulmamış çiğ karabuğdaydır.

Faydaları:

1. Antioksidan Etki (Actio Antioxidans)

Açıklama:

Karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench) yüksek düzeyde fenolik bileşikler (özellikle rutin, kafeik asit, ferulik asit, p-hidroksibenzoik asit) ve flavonoidler (quercetin, orientin, vitexin) içerir.

Bu bileşikler, radicales liberi (serbest radikalleri) nötralize ederek hücreleri oxidativus stressus (oksidatif stres) kaynaklı hasardan korur.

Çalışmalar, karabuğday ekstraktlarının DPPH, ABTS ve FRAP testlerinde yüksek antioksidan kapasiteye sahip olduğunu göstermiştir.

Ayrıca rutin, damar geçirgenliğini azaltarak kılcal damar sağlığını korur ve C vitamini ile sinerjik etki gösterir.

Bu etkiler sayesinde karabuğday, yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasında ve oksidatif hastalıkların önlenmesinde doğal bir koruyucu ajan olarak değerlendirilir.

Kaynaklar:

• Li SQ, Zhang QH. Advances in the development of functional buckwheat products. Food Res Int. 2001;34(2–3):185–191.

• Zielińska D, et al. Antioxidant capacity and phenolic compounds of buckwheat products. J Agric Food Chem. 2012;60(19):4826–4832.

• Zhou X, et al. Antioxidant activity of tartary buckwheat extracts and its relationship with phenolic compounds. Molecules. 2020;25(13):3004.

2. Kardiyovasküler Sağlık Desteği (Sustentatio Cardiovascularis)

Açıklama:

Karabuğday, rutin ve quercetin gibi flavonoidler sayesinde damar elastikiyetini artırır, lipid metabolizmasını düzenler ve pressio sanguinis (kan basıncını) dengelemeye yardımcı olur.

Klinik çalışmalarda karabuğday ununun ve karabuğday çayının düzenli tüketiminin, LDL (colesterolum malum) seviyesini azalttığı ve HDL (colesterolum bonum) düzeyini artırdığı bildirilmiştir.

Ayrıca damar iç yüzeyinde nitrik oksit üretimini destekleyerek endotel fonksiyonlarını (functiones endotheliales) güçlendirir.

Kaynaklar:

• Tomotake H, et al. Dietary buckwheat protein reduces plasma cholesterol levels in rats. J Nutr Sci Vitaminol. 2001;47(6):467–472.

• Wang L, et al. Effect of buckwheat protein on cholesterol metabolism in hyperlipidemic rats. Food Chem. 2013;141(1):377–381.

• Li S, et al. Buckwheat consumption improves cardiovascular health markers in humans. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2019;29(12):1340–1350.

3. Glisemik Kontrol ve Metabolik Destek (Sustentatio Metabolica et Glycemica)

Açıklama:

Karabuğday, glüten içermeyen yapısı ve düşük glisemik indeksi (GI: 45–50) sayesinde kan şekeri dengesine katkı sağlar.

İçeriğindeki D-chiro-inositol, insülin duyarlılığını artırarak glukoz kullanımını optimize eder.

Bu özellik, karabuğdayı diyabet hastaları için fonksiyonel bir gıda haline getirir.

Ayrıca karabuğday proteini, adiponektin düzeylerini artırarak yağ metabolizmasını dengeler ve karaciğer yağlanmasını (steatosis hepatis) azaltır.

Kaynaklar:

• Kitabayashi H, et al. Buckwheat improves insulin sensitivity and reduces blood glucose levels in type 2 diabetic models. J Agric Food Chem. 2012;60(44):11176–11183.

• Li CL, et al. Role of D-chiro-inositol in buckwheat-mediated hypoglycemic effects. Phytother Res. 2016;30(8):1345–1352.

• Huda MN, et al. Buckwheat: a functional food for metabolic syndrome prevention. Food Res Int. 2021;139:109899.

4. Anti-inflamatuvar ve İmmün Sistem Desteği (Effectus Antiinflammatorius et Immunologicus)

Açıklama:

Karabuğday ekstraktları, NF-κB ve COX-2 sinyal yollarını baskılayarak iltihap belirteçlerinin (ör. TNF-α, IL-6) üretimini azaltır.

Bununla birlikte quercetin ve orientin gibi flavonoidler, makrofaj aktivasyonunu düzenleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bu etkiler, özellikle kronik inflamasyon, alerjik reaksiyonlar ve otoimmün süreçlerde karabuğdayın destekleyici kullanımını ön plana çıkarır.

Kaynaklar:

• Park C, et al. Anti-inflammatory effect of buckwheat extract in LPS-stimulated macrophages. Phytomedicine. 2017;25:33–40.

• Kim SJ, et al. Buckwheat extract suppresses inflammatory responses via NF-κB inhibition. Int J Mol Med. 2019;43(2):881–890.

5. Sindirim ve Bağırsak Sağlığı (Sustentatio Digestiva et Intestinalis)

Açıklama:

Karabuğday, yüksek lif içeriği (%10–12) sayesinde bağırsak motilitesini artırır ve mikrobiyota dengesini destekler.

Prebiyotik etki gösteren nişasta ve lif yapısı, Bifidobacterium ve Lactobacillus türlerinin çoğalmasını teşvik eder.

Kaynaklar:

• Lee S, et al. Effect of buckwheat dietary fiber on gut microbiota and intestinal health. Food Funct. 2018;9(6):3325–3335.

• Kawa JM, et al. Physiological effects of buckwheat fiber on digestion and colonic function. J Med Food. 2017;20(12):1212–1220.

6. Karaciğer ve Detoksifikasyon Desteği (Sustentatio Hepatica et Detoxificatio)

Açıklama:

Karabuğday polifenolleri, karaciğer hücrelerinde glutatyon (GSH) seviyesini artırır ve lipid peroxidatioyu azaltır.

Ayrıca alanin aminotransferaz (ALT) ve aspartat aminotransferaz (AST) enzim aktivitelerini dengeleyerek karaciğer fonksiyonlarını destekler.

Bu nedenle karabuğday, doğal detoksifikasyon sürecini destekleyen fonksiyonel bir gıda olarak öne çıkar.

Kaynaklar:

• Liu Y, et al. Hepatoprotective effects of tartary buckwheat flavonoids against oxidative stress. Biomed Pharmacother. 2018;108:1368–1375.

• Zhao J, et al. Protective role of buckwheat polyphenols on hepatic injury. Nutrients. 2020;12(5):1485.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Kavrulmamış Organik Tane Karabuğday (%100)

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farklı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez. Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar 500 gr

·         Menşei Ülke : Türkiye

·         Raf Ömrü : 24 Ay

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Karabuğday içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.