Geleneksel Tam Buğday Unu 1 kg (Karakılçık)

Sade Pazar -  Geleneksel Tam Buğday Unu 1kg (Karakılçık)

Latince : Triticum aestivum L. (Buğday – Karakılçık geleneksel atalık çeşit)

Geleneksel Karakılçık Tam Buğday Unu, yüksek besin değeri ve otantik aroması ile öne çıkan atalık buğday çeşitlerinden biridir. Taş değirmenlerde öğütülerek elde edilen bu un, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla sofralarınıza doğallığı taşır. Katkısız, elenmemiş ve lif açısından zengin yapısı ile ekmek, börek, erişte ve geleneksel hamur işlerinde güvenle kullanılabilir.

Faydaları:

1. Antioksidan Etki

Açıklama:

Geleneksel tam buğday unu (özellikle Karakılçık çeşidi), fenolik asitler (ferulik asit, sinapik asit), flavonoidler, tokoferoller (E vitamini) ve karotenoidler açısından zengin bir kaynaktır. Bu bileşenler serbest radikalleri nötralize ederek oksidatif stresin hücrelerde yol açtığı hasarı azaltır. Düzenli tüketim, yaşlanma ile ilişkili enzimlerin aktivitesini baskılar ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.

Kaynaklar:

• Liyana-Pathirana CM, Shahidi F. The antioxidant potential of milling fractions from breadwheat and durum. J Cereal Sci. 2006;44(1):61–67.
• Zilic S, et al. Phenolic profile and antioxidant capacity of wheat landraces and modern cultivars. J Cereal Sci. 2012;55(3):296–304.

2. Kardiyovasküler Sağlık Desteği

Açıklama:

Karakılçık tam buğday unu, yüksek diyet lifi, magnezyum ve potasyum içerir. Çözünür lifler kan kolesterolünü düşürür, LDL seviyelerini azaltır ve HDL seviyelerini artırır. Düzenli tüketim, kalp krizi ve inme riskini azaltır. Ayrıca damar sağlığını destekler ve kan basıncını dengeler.

Kaynaklar:

• Mellen PB, et al. Whole grain intake and cardiovascular disease: a meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008;18(4):283–290.
• Flight I, Clifton P. Cereal grains and legumes in prevention of coronary heart disease. Eur J Clin Nutr. 2006;60(10):1145–1159.

3. Glisemik Kontrol ve Diyabet Yönetimi

Açıklama:

Tam buğday unu, rafine una göre daha düşük glisemik indekse sahiptir. Bu sayede kan şekerinin hızlı yükselmesini önler, insülin duyarlılığını artırır. Karakılçık buğdayındaki lif ve dirençli nişasta, tip 2 diyabet riskini azaltmada önemli rol oynar.

Kaynaklar:

• Jenkins DJ, et al. Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. Am J Clin Nutr. 1981;34(3):362–366.
• Slavin J. Whole grains and human health. Nutr Res Rev. 2004;17(1):99–110.

4. Sindirim Sistemi Sağlığı

Açıklama:

Karakılçık tam buğday unu, çözünür ve çözünmez diyet lifi bakımından oldukça zengindir. Lifli yapısı, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve prebiyotik etki ile bağırsak florasını destekler. Düzenli tüketim kolon sağlığını güçlendirir.

Kaynaklar:

• Aune D, et al. Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: meta-analysis. BMJ. 2011;343:d6617.
• Costabile A, et al. Whole-grain wheat consumption influences gut microbiota. J Nutr. 2008;138(9):1744–1750.

5. Kilo Yönetimi ve Tokluk

Açıklama:

Tam buğday unu, kompleks karbonhidratlar ve lif açısından zengin olduğu için mide boşalmasını yavaşlatır, uzun süreli tokluk sağlar. Glisemik yükü düşük olduğundan ani açlık krizlerini önler ve kilo kontrolüne katkı sağlar.

Kaynaklar:

• Koh-Banerjee P, et al. Changes in whole grain consumption and weight gain. Am J Clin Nutr. 2004;80(5):1237–1245.
• Harland JI, Garton LE. Whole-grain intake as a marker of healthy body weight. Public Health Nutr. 2008;11(6):554–563.

6. Mineral ve Vitamin Zenginliği

Açıklama:

Karakılçık tam buğday unu, B grubu vitaminleri, demir, çinko, magnezyum ve fosfor açısından zengindir. Bu besin öğeleri enerji metabolizması, kemik ve kas sağlığı, sinir sistemi fonksiyonları için oldukça önemlidir.

Kaynaklar:

• Shewry PR, Hey SJ. The contribution of wheat to human diet and health. Food Energy Secur. 2015;4(3):178–202.
• Fardet A. New hypotheses for health-protective mechanisms of whole-grain cereals. Nutr Res Rev. 2010;23(1):65–134.

(Not: Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır. Hastalıkların tedavisinde kullanılmaz.)

Ürün Özellikleri:

İçindekiler:  Tam Karakılçık Buğdayı Unu (%100)

Kıvam Arttırıcı, Aroma verici, Farkılı Yağ Çeşidi ve Renklendirici İçermez.

·         Koruyucu ve Katkı Maddesi İçermez.

·         Miktar: 1 Kg

·         Menşe Ülke: Türkiye

·         Raf Ömrü : 24 Ay

Muhafaza Koşulları:

·         Doğrudan güneş ışığından koruyunuz.

·         Serin, kuru ve rutubetsiz yerde saklayınız.

·         Yabancı koku ve tat içeren maddelerden uzak bir ortamda saklayınız.

·         Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Parti No (PN) ambalaj üzerindedir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihinden önce tüketilmelidir.

Bilgilendirme:

İlaç değildir.

Herhangi bir tedavi amaçlı kullanımı için mutlak surette doktor gözetimi şarttır.

Ürün her ne kadar doğal ürünlerden, doğal yöntemlerle elde edilmiş olsa da yanlış veya aşırı kullanımının fayda yerine zarar verdiği hekimler tarafından da bildirilmiştir.

Hamile ve emzirenlerin, gıda olarak tüketse dahî doktor tavsiyesi ve gözetiminde kullanmaları gerekir.

Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.

Alerjen Uyarısı: Geleneksel Tam Buğday Unu (Karakılçık) içindekilere alerjisi olan kişilerin kullanmaması önerilir. Glüten içeriri.

Kaynak: Üretici firmanın verdiği bilgiler doğrultusunda düzenlenmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne Göre;

Son tüketim tarihi(STT) : Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu yüzden kısa bir süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketebileneceği son tarihi gösterir.  ‘Son tüketim tarihi’ geçmiş olan gıdalar, 5996 sayılı Kanunun 21 inci maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c) ve (ç) bentlerine göre güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir.

Tavsiye edilen tüketim tarihi(TETT): ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ ifadesi açık bir şekilde kullanılarak veya ‘… tarihinden önce tüketilmesi tavsiye edilir.’ şeklinde belirtilir. Bu ifadenin yanında ya tarihin kendisi ya da etiketin üzerinde bulunduğu yere atıfta bulunan bir ifade yer alır. Ürünün muhafaza edilmesi sırasında uyulması gereken koşullar varsa, tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisini takiben belirtilir Tavsiye edilen tüketim tarihi: Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi gösterir. 

STT ve TETT farklı kontrol mekanizmalarıdır. STT gıda güvenliğini, TETT ise gıda kalitesini ölçmektedir. STT tarihinden sonra bu ürün insan tüketimine uygun değildir. TETT tarihi geçse de, ürünün paketleme, tadı ve kokusunu kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Kaynaca: https://gktd.org/1118-2/